به کمک دانشگاه MIT تا آخرین قطره سس را از شیشه بیرون بیاورید



به کمک دانشگاه MIT تا آخرین قطره سس را از شیشه بیرون بیاورید
همان موسسه تحقیقاتی که ماشین فکس و دستگاه جی پی اس را برای بشر به ارمغان آورده است، اکنون بر روی یکی دیگر از طرح های جنجالی خود کار می کند که بالقوه می تواند تغییر بنیادی در زندگی بشر به وجود آورد: بطری با پوشش بسیار صاف و صیقلی که سس گوجه تا آخرین قطره با سرعت و به راحتی از آن خارج می شود!

 یکی از استادان دانشگاه ام آی تی روشی را پیدا کرده که به شما اجازه می دهد تا آخری قطره سس، عسل، ژله و یا هر ماده این چنینی را به راحتی از شیشه خارج کرده و مصرف نمایید. ابداعی که با چنین صرفه جویی در دور ریختن سس، احتمالا برای صنایع غذایی کمی مشکل آفرین خواهد شد. گفته می شود توسط این ابداع سالیانه از دور ریختن بیش از یک میلیون تن کچاپ جلوگیری می شود. این شیشه با استفاده از یک لایه ماده پوشاننده مجاز در صنعت غذایی پوشیده شده که لغزندگی مواد نیمه جامد درون آن را همانند مایعات، به حداکثر ممکن افزایش می دهد.
این لایه لغزنده که LiquiGlide نامیده می شود، توسط گروه تحقیقاتی Varanasi ابداع شده است. یک آزمایشگاه تحقیاتی که توسط Kripa Varanasi استاد مهندسی مکانیک دانشگاه MIT راه اندازی شده. Varanasi قبل از اینکه به ام آی تی بیاید و آزمایشگاه خود را راه بیاندازد، در جنرال الکتریک کار می کرده و مدتی هم به کار تحقیقاتی برای DARPA مشغول بوده است‫.‬ وی به عنوان یک متخصص مهندسی مکانیک معمولا بر روی سطوح نانو-طراحی کار می کند. از پروژه هایی که وی انجام داده می توان به تهیه سطوحی که از یخ زدگی توربین های بادی و موتور هواپیما جلوگیری می کنند، یا پنل های خورشیدی که گرد و خاک روی آنها نمی نشیند اشاره کرد. ‬ ‫
‬پروژه های او معمولا توسط بخش دولتی و صنایع بزرگ پشتیبانی مالی می شوند، اما او در شروع سال جاری تصمیم گرفته بود که محصولی ویژه مصرف کنندگان خانگی تولید کند. این پوشش می تواند درون تمام سطوح پلاستیکی، شیشه ای و فلزی را بپوشاند و به گفته Varanasi، این ماده می تواند بدون هزینه اضافه، با تکنولوژی موجود تولید پوشش داخلی بطری ها ادغام گردد. و مهمترین نکته اینجا است که آنها تنها از مواد شیمیایی مورد تایید FDA در ساخت این لایه استفاده کرده اند و استفاده از آن در صنایع غذایی مجاز است.
وی می گوید: «ایده اولیه این ابداع از عسل گرفته شد. من فکر می کردم که چرا اینقدر سخت است که عسل را از شیشه های حاوی آن بیرون آورد. به خصوص هنگامی که به ته آن می رسید. اما اکنون حتی می توانیم به بطری هایی با طراحی عجیب و غریب هم برای موادی مانند این فکر کنیم و نگران نباشیم که نیمی از خوراکی خوشمزه مان درون بطری باقی مانده و حیف و میل می شود».

منبع: iranvij.ir



چند دقیقه با دانستنی ها

«پسوریازیس» احتمال ابتلا به سکته مغزی را افزایش می دهد استرس به تنظیمات ژنتیکی آسیب می‌رساند استرس، شایع ترین عامل ریزش مو! تلفن همراه را از سر کودکان خود دور نگاه دارید درد شدید قفسه سینه همیشه علامت سکته نیست رشد 10 برابری تقاضا برای انرژی های تجدید پذیر تا سال 2030

ابتکار دانشمندان ایرانی برای درمان میگرن



بیوفیدبک روش درمانی جهت از بین بردن بیماریهای مزمن میگرن است

 ابتکار دانشمندان ایرانی برای درمان میگرن
محققان دانشگاه اصفهان با استفاده از سنسورهای الکتریکی روشی را برای درمان بیماران مبتلا به سر دردهای مزمن میگرن ارائه کردند که با کاهش میزان استرس موجب بهبود وضعیت این بیماران می شود.
بیوفیدبک روش درمانی است که با بکارگیری ابزارهای الکترونیکی اطلاعاتی را در مورد اعصاب و عضلات و فعالیت خودمختار بدن اندازه گیری و پردازش می‌کند و در قالب فیدبک صوتی و دیداری به بیمار و درمانگر نشان می‌دهد. بیوفیدبک به بیماران کمک می‌کند تا آگاهی بیشتری از اعمال خودمختار بدن به دست آورند و کنترل ارادی بیماران را بر خود افزایش می دهد.
با راهنمایی درمانگر بیماران با استفاده از فیدبک‌های صوتی و دیداری کنترل بهتری بر روی عملکرد اندام به دست خواهند آورد.

نتایج مطالعات در سالهای اخیر نشان داده که روش درمانی بیوفیدبک می تواند به برخی از افراد دارای میگرن و دیگر انواع سردرد کمک کند. در این تکنیک افراد کنترل بهتری بر علائم فیزیولوژیک بدن از قبیل فشار خون، ضربات قلب، دمای بدن، امواج مغز خود و تنش های عضلانی خواهند داشت. ضمن اینکه این تکنیک موجب کاهش تاثیرات درد و استرس بر روی بدن می شود.

نوعی از بیوفیدبک که در درمان انواع سردرد و میگرن مورد استفاده قرار می گیرد، بیوفیدبک الکترومیوگرافی است. در  روش درمانی با اتصال سنسورهای الکتریکی بر سطح پوست گردن، شانه ها و پیشانی میزان انقباض، فشار و تنیدگی موجود در عضلات این نواحی اندازه گیری و ثبت می شود.
در بیماران مبتلا به میگرن غالبا میزان تنش موجود در این نواحی بیشتر از حد معمول است و انقباض بیش از اندازه عضلات در این بخش‌ها منجر به تشدید سردردهای میگرنی می‌شود از این رو در جلسات درمانی بیوفیدبک الکترومیوگرافی بیمار آموزش می‌بیند که چگونه میزان انقباض و گرفتگی عضلات خود را کاهش دهد.

با توجه به این ویژگی‌ها پژوهشگران دانشگاه اصفهان با استفاده از بیوفیدبک الکترومیوگرافی همراه به آموزش آرمیدگی به بررسی روند بهبود سردرد بیماران مبتلا به میگرن مزمن با این تکنیک درمانی پرداختند.برای این منظور دو بیمار مبتلا به میگرن مزمن به شیوه نمونه گیری هدفمند انتخاب شدند. در این پژوهش از روش مورد منفرد با طرح A-B استفاده شد که پس از تعیین موقعیت خط پایه، مداخله آغاز شد و این بیماران طی 24 جلسه با روش بیوفیدبک الکترومیوگرافی تحت درمان قرار گرفتند.

در این روش درمانی اقدام به بررسی افسردگی، اضطراب و استرس  بیماران میگرنی شد.
این محققان در این پژوهش بر اساس شاخص‌های آماری توصیفی، تحلیلی و دیداری نشان دادند که به واسطه روش درمانی بیوفیدبک الکترومیوگرافی و آموزش آرمیدگی، استرس بیماران مبتلا به میگرن مزمن کاهش خواهد یافت که این روش در درمان بیماری آنها موثر بوده است.
محققان این طرح تحقیقاتی معتقد هستند که درمان‌های غیر دارویی در بیماران مبتلا به میگرن مزمن سبب کاهش استرس در آنها می‌شود و به نظر آنها توجه به مشکلات روانشناختی شایع در بیماران مبتلا به میگرن در پیش آگهی و درمان آنها موثر است.
منبع:mehrnews.com



چند دقیقه با دانستنی ها

آیا 2012 پایان کار دنیا خواهد بود؟ استرس به تنظیمات ژنتیکی آسیب می‌رساند استرس پیش از تولد به چندین نسل بعد منتقل می شود استرس، شایع ترین عامل ریزش مو! استرس؛ فعال‌کننده ژن‌های خاموش زنان مضطرب، دختر به دنیا می‌آورند!

دلیل لبخند نوزادان تازه متولد شده چیست؟



زمانیکه نوزادان به سن چهار ماهگی می‌رسند، لبخند شان هدفمند می‌شود

 دلیل لبخند نوزادان تازه متولد شده چیست؟
دانشمندان در تلاش برای کشف دلیل لبخند نوزادان تازه متولد شده از بدو تولد دریافته‌اند که آن‌ها این کار را برای لبخند نشاندن بر لب مخاطبانشان انجام می‌دهند.
تا به امروز، برخی از کارشناسان تصور می کردند که لبخند یک کودک خردسال عمدی یا در پاسخ به چیزی نیست و تنها یک واکنش است. با این حال این نظریه‌ای است که تا به امروز کم اهمیت تلقی شده است.

پژوهشگران اکنون مدعی شده‌اند که نوزادان با هدف لبخند می‌زنند تا با فردی که به آنها لبخند می‌زند در حال تعامل باشند. یافته‌هایی که توسط دانشگاه کالیفرنیا در سان‌دیگو کشف شده، نشان می‌دهد که بچه‌ها هم درست مانند کمدینی که جوک‌های خود را برای به حداکثر رساندن واکنش مخاطبان طولانی می‌کند، هنگام خندیدن زمان را طولانی می کنند.

اما آن‌ها نیز کمی تنبل هستند. ترفند آن‌ها این است که تا حد ممکن بزرگسالان را بخندانند، در حالی خودشان تا جایی که ممکن است کوتاه می‌خندند.

ربات نوزاد

 
محققان با بررسی داده‌های یک پژوهش که مشاهده تعامل چهره به چهره از 13 جفت مادر و نوزاد زیر سن چهار ماهگی بود، به این نتیجه رسیدند. اگرچه حجم نمونه بسیار کوچک بود، اما یافته‌ها با قوت ارائه شدند. این گروه تحقیقاتی برای تایید یافته‌های خود، یک ربات شبیه کودک نو پا را که مثل یک نوزاد عمل می‌کند، برنامه‌ریزی کرده و تعامل آن را با دانشجویان مورد بررسی قرار دادند. آن‌ها در نتیجه‌ای مشابه دریافتند که ربات توانست دانشجویان را بشدت به خنده بیندازد، بدون اینکه در پاسخ به آنها زیاد لبخند بزند.

زمانیکه نوزادان به سن چهار ماهگی می‌رسند ، لبخند مادر و نوزاد هر دو هدفمند می‌شود. در این پژوهش، مادران به طور مداوم برای به حداکثر رساندن زمان صرف شده در لبخند متقابل تلاش کردند، در حالی که نوزادان فقط سعی در به حداکثر رساندن زمان لبخند مادر داشتند.
این یافته‌ها در مجله PLOS ONE منتشر شده است.
منبع : isna.ir



چند دقیقه با دانستنی ها

آیا 2012 پایان کار دنیا خواهد بود؟ این تصویر را خانم ها ببینند! تعیین دقیق زمان مرگ با مژک‌های بینی! ریزش مو با کمبود مواد نشاسته ای در رژیم غذایی سیگار کشیدن در بارداری موجب مرگ ناگهانی نوزاد می شود شایع‌ترین علائم بی‌اشتهایی عصبی

آیا قانون «پنج ثانیه» در مورد خوردن غذایی که روی زمین افتاده درست است؟



میزان آلودگی انتقال یافته به غذا، به زمان تماس با سطح بستگی ندارد

آیا قانون «پنج ثانیه» در مورد خوردن غذایی که روی زمین افتاده درست است؟
زمانی که تکه‌ای از غذای شما به روی زمین می‌افتد، آیا خوردن آن در کمتر از پنج ثانیه پس از افتادن بر روی زمین مشکلی دارد؟ محققان پاسخ داده‌اند که میزان آلودگی سطح، مهمتر از زمان باقی ماندن ماده غذایی بر روی آن است.

محققان این آزمایش را بر روی مواد غذایی و میزان آلودگی آنها در آزمایشگاه انجام دادند و به نتایجی دست یافتند. قانون پنج ثانیه، ممکن است زیاد قابل اعتماد نباشد، اما از آنجا که باورهای ما را درباره غذا خوردن شامل می‌شود، پس بررسی درباره آن بد نیست.

حال موضوع مورد بحث این است که آیا قانون پنج ثانیه می‌تواند آلودگی را از مواد غذایی دور کند. به نظر می‌رسد این موضوع اندکی پیچیده است، زیرا آلودگی ماده غذایی به میکروب به سطح و اینکه چه مقدار آن را آلوده کرده است، بستگی دارد. اما آیا تاکنون اندیشیده‌اید که قانون پنج ثانیه از کجا آمده است؟ افتادن مواد غذایی بر زمین و خوردن سریع آن تجربه‌ای است که شاید برای بسیاری از افراد اتفاق افتاده باشد.

اما علم درباره افتادن غذا بر روی زمین چه می‌گوید؟ آیا این ماده غذایی ناسالم است و پنج ثانیه برای آلوده شدن کافی است؟
اولین آزمایش در این زمینه را جیلیان کلارک، دانشجوی دانشگاه ایلینویز انجام داد و در این بررسی سطح زمین را آلوده کرد و سپس ماده غذایی را بر روی آن انداخت. این آزمایش نشان داد در مدت پنج ثانیه بعد از افتادن ماده غذایی بر روی زمین، این ماده آلوده می‌شود، اما میزان آلودگی آن مشخص نیست.

آیا می‌دانید میزان باکتری منتقل شده به غذا از زمین در مدت پنج ثانیه چقدر است؟
محققان با انجام آزمایش بر روی این موضوع که مدت زمان تماس ماده غذایی با زمین در میزان آلودگی موثر است، به نتایجی دست یافتند.
آنها ماده غذایی را به مدت‌های پنج، 30 و 60 ثانیه بر روی زمین قرار دادند و میزان آلودگی آن را اندازه‌گیری کردند و همچنین این بررسی را بعد از دو، چهار، هشت و 24 ساعت مورد سنجش قرار دادند.

آزمایش انجام شده نشان داد میزان آلودگی انتقال یافته به زمان تماس با سطح بستگی ندارد، بلکه میزان آلودگی سطح مهم است. علاوه بر این نوع جنس سطح هم در آلودگی موثر است، مثلا فرش مکان بهتری نسبت به سرامیک و چوب در افتادن غذاست و میزان آلودگی آن کمتر و تنها یک درصد است و این در حالی است که در همان زمان از سطح چوبی 48 تا 70 درصد باکتری به ماده غذایی منتقل می‌شود.
بهترین توصیه کارشناسان، تمیز نگهداشتن دست، ظروف و سطوح است تا از انتقال میکروب جلوگیری شود.
این مقاله در مجله Conversation منتشر شده است. 

منبع : isna.ir



چند دقیقه با دانستنی ها

آیا 2012 پایان کار دنیا خواهد بود؟ این تصویر را خانم ها ببینند! تعیین دقیق زمان مرگ با مژک‌های بینی! ریزش مو با کمبود مواد نشاسته ای در رژیم غذایی سیگار کشیدن در بارداری موجب مرگ ناگهانی نوزاد می شود شایع‌ترین علائم بی‌اشتهایی عصبی

دیر خوابیدن منجر به افزایش وزن می‌شود



بیدار ماندن تا دیروقت باعث افزایش وزن می شود

دیر خوابیدن منجر به افزایش وزن می‌شود
برای بسیاری افراد، بزرگسالی و نوجوانی دوره‌ای پر از شب نخوابیدن است اما یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که این بیدار ماندن تا دیروقت اثراتی بر افزایش وزن افراد دارد.
محققان آمریکایی دانشگاه کالیفرنیا در برکلی و همکارانشان در دانشگاه کلمبیا نشان دادند که هر چه یک فرد جوان یا نوجوان دیرتر به رختخواب رود، با احتمال بیشتری به اضافه وزن دچار می‌شود. به گفته محققان، این نخستین تحقیق مشاهده‌ای است که به بررسی ارتباط میان زمان خواب و توده بدنی (BMI) در بین گروه‌های سنی مختلف می‌پردازد.

آن‌ها دریافتند که هر چه افراد در سنین نوجوانی و جوانی دیرتر به رختخواب بروند، در طول یک دوره پنج ساله وزن بیشتری اضافه می‌کنند. به ازای هر ساعت دیر رفتن به رختخواب، توده بدنی 2.1 کیلوگرم افزایش پیدا می‌کند.

بر اساس گزارش سازمان‌های بهداشتی، نوجوانان 14 تا 17 ساله نیاز دارند که در هر شبانه روز هشت تا 10 ساعت خواب دریافت کنند در حالی که افراد جوان در سنین 18 تا 25 سالگی به حدود هفت تا 9 ساعت خواب در شبانه‌روز نیاز دارند.

نتایج یک پژوهش حاکی از آن است که تنها 31 درصد از دانش آموزان دبیرستانی دست کم از هشت ساعت خواب شبانه برخوردارند و تقریبا 30 درصد از بزرگسالان گزارش می‌کنند که شب‌ها کمتر از 6 ساعت می‌خوابند. کمبود خواب می‌تواند سلامتی را دستخوش مشکلاتی کند. خواب ناکافی نیز حتی می‌تواند خطر ابتلا به سرماخوردگی را افزایش داده و منجر به بروز نشانه‌های اولیه بیماری‌ قلبی شود.

نتایج این پژوهش در مجله Sleep منتشر شده است.

منبع : isna.ir



چند دقیقه با دانستنی ها

آیا 2012 پایان کار دنیا خواهد بود؟ تعیین دقیق زمان مرگ با مژک‌های بینی! ریزش مو با کمبود مواد نشاسته ای در رژیم غذایی سرطان طی ۱۰ سال آینده ۳ برابر می‌شود سرطان طی ۱۰ سال آینده ۳ برابر می‌شود سیگار کشیدن در بارداری موجب مرگ ناگهانی نوزاد می شود