۱۰سبزی ضروری و مفید که باید بخورید
سبزیجات از منابع غنی آنتی‌اکسیدان به حساب می‌آیند. خوشبختانه این گیاهان در وعده‌های غذایی ما بسیار دیده می‌شوند. در اینجا اما به نمونه‌هایی اشاره شده که مصرف بیشتر آنها به سلامت ما کمک بیشتری می‌کند.
کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های ضد سرطان است. یکی از تحقیقات نشان داده است، مردانی که پنج بار یا بیشتر در هفته از این قبیل سبزیجات که بروکلی یکی از آنهاست- می‌خورند، در صورت ابتلا به سرطان مثانه، شانسی ۱۰ درصد بیشتر از مردان در بهبودی دارند.
پیاز
تمامی آنتی‌اکسیدان ضد سرطان پیاز را در صورتیکه آن را خام مصرف کنید به دست خواهید آورد. پختن پیاز در دمای زیاد، فواید ضد سرطان آن در سرطان‌های ریه و پروستات را کاهش می‌دهد.
ذرت
ذرت را به هر شکلی که مصرف می‌کنید -بلال یا پخته شده-، تنها مراقب باشید که ذرت پخته شده را می‌خورید. یک مطالعه در ژورنال مواد غذایی کشاورزی و شیمی نشان داده است که میزان آنتی‌اکسیدان ِ لوتئین در ذرت پخته شده بیشتر است و هر چه ذرت بیشتر پخته شود، میزان این آنتی‌اکسیدان نیز بیشتر خواهد بود. این آنتی‌اکسیدان، ریسک نابینایی و کم‌بینایی بر اثر کهولت سن را در افراد مسن موثر کاهش می‌دهد.
نخود سبز
کوچک اما نیرومند! طبق نتیجه یکی از تحقیقات در ژورنال بین‌المللی سرطان مشخص شده که مصرف مقداری از نخود سبز به همراه دیگر حبوبات، ریسک سرطان معده را کاهش می‌دهد.
کلم پیچ
این گیاه سبز با برگ‌های مجعد، سرشار از ویتامین سی است. آنتی اکسیدان آن با کم کردن سطح ldl یا کلسترول بد، منجر به کاهش ریسک بیماریهای قلبی می‌شود.
فلفل قرمز
یک فلفل متوسط، فقط ۳۲ کالری دارد، اما دارای حجم عظیمی از ویتامین سی است که حدود ۱۵۰ درصد از ارزش روزانه توصیه شده را تامین کرده و از گرفتگی شر این که از عوامل اصلی بروز بیماریهای قلبی است، جلوگیری می‌کند.
اسفناج
اسفناج با کاروتنوئیدها ساخته شده؛ آنتی‌اکسیدان‌هایی که به سلامت چشم‌ها کمک می‌کند و از بروز دژنراسیون ماکولار که باعث نابینایی در افراد مسن می‌شود، جلوگیری می‌کند. پختن سبزیجات کمک می کند لوتئین (کاروتنوئید) بهتر توسط بدن جذب شود.
ماکولار نقطه‌ای زردرنگ در شبکیه چشم است که بیشتری حساسیت به نور را در شبکیه دارد و فساد آن از شایع‌ترین عوامل کوری در افراد مسن است.
جوانه یونجه
این نیروگاه کوچک، منبعی غنی از بتاکارتن است. آنتی‌اکسیدانی است که شما را در برابر سرطان ریه محافظت می‌کند و به ساخت پوست سالم، مو، ناخن‌ها، لثه‌ها، غدد، استخوان‌ها و دندان کمک می‌کند. این گیاه همچنین منبع خوبی از ویتامین ای است، که ممکن است از حملات قلبی جلوگیری نماید. مصرف جوانه یونجه همچنین ریسک مرگ در اثر سرطان مثانه را کاهش می‌دهد.
کلم بروکسل
آنتی اکسیدان‌های این گیاه به رفع رادیکال‌های آزاد سرطانی کمک می‌کند و با ۸۰ درصد ویتامین سی روزانه خود در نصف لیوان، به مبارزه با بیماریهای قلبی و آب مروارید می‌رود.
چغندر
سبزیجات از منابع غنی آنتی‌اکسیدان به حساب می‌آیند. خوشبختانه این گیاهان در وعده‌های غذایی ما بسیار دیده می‌شوند. در اینجا اما به نمونه‌هایی اشاره شده که مصرف بیشتر آنها به سلامت ما کمک بیشتری می‌کند.
منبع:aftabir.com
تغذیه و تناسب اندام
9خوراکی مغذی که متخصصان دوست دارند 10 راهکار تغذیه‌ای برای کاهش کلسترول خون 6 ماده خطرناک جنگ با خرچنگ از طریق مواد غذایی حذف پنیرازسفره صبحانه عاقلانه نیست رابطه یک خوراکی خوشمزه با سرطان مری و معدهسوپر غذاهای مفید برای بیماران کلیوی
خوراکی‌های حاوی آنتی‌اکسیدان می‌توانند به محافظت از بدن کمک کنند
پژوهشگران، روز به روز ارتباط بیشتری را میان بیماریهای مزمن، التهابات و سوپر فود هایی کشف می‌کنند که می‌توانند به جلوگیری یا محافظت در برابر اکسیداسیون نامطلوب اسیدهای چرب کمک کنند.
اکسیداسیون نامطلوب اسیدهای چرب، هنگامی رخ می‌دهد که اکسیژن موجود در بدن شما با چربی‌های موجود در خون و سلول‌های شما وارد واکنش می‌شود.
اگرچه اکسیداسیون، یک فرآیند طبیعی برای تولید انرژی و بسیاری از واکنش‌های شیمیایی در بدن به شمار می رود ، اما اکسیداسیون بیش از حد چربی و کلسترول، باعث ایجاد شدن مولکول‌هایی در بدن می‌شود که به‌عنوان رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شوند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند به پروتئین‌ها، غشاهای سلولی و ژن‌های موجود در بدن شما آسیب بزنند.
با این حال خوراکی‌هایی که حاوی آنتی‌اکسیدان هستند می‌توانند به خنثی کردن اثر این رادیکال‌های آزاد و محافظت از بدن کمک کنند.
اکثر خوراکی‌هایی که بدن را در برابر اکسیداسیون محافظت می‌کنند در رژیم‌های غذایی دوستدار کلیه گنجانیده شده‌اند و انتخاب‌هایی بسیار عالی برای بیماران دیالیزی و افراد مبتلا به نارسایی مزمن کلیه به شمار می‌روند.
در ادامه به تعدادی از این خوراکی‌ها که تحت عنوان سوپر فود نیز شناخته می‌شوند، اشاره شده است:
فلفل دلمه‌ای قرمز
کلم بروکلی
سیر
پیاز
گل‌کلم
سیب
تمشک
بلو بری
انواع توت‌ها
آلبالو
توت‌فرنگی
انگور قرمز
سفیده تخم‌مرغ
ماهی
روغن‌زیتون
با متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا رژیم‌های غذایی دوستدار کلیه که این ۱۵ خوراکی در آنها مورد استفاده قرار گرفته شده باشد را به شما پیشنهاد دهد.
البته همواره به یاد داشته باشید خوراکی‌هایی که در بالا به آنها اشاره شد برای همه افراد ازجمله سایر اعضای خانواده و دوستان شما که دچار بیماری کلیوی نیستند و دیالیز نمی‌شوند نیز مناسب است.
منبع:salamatnew
تغذیه و تناسب اندام
اعجاز آنتی‌اکسیدان‌ها افسانه یا واقعیت تغذیه در زخم مری توصیه‌های تغذیه‌ای به حجاج غذاهایی برای مبارزه با چاقی و دیابت مغز با صبحانه بیدار می‌شود موادی بهتر از قرص های مولتی ویتامین!